Kadirli İçli Köftesi için coğrafi işaret alınması vatandaşların ortak talebi haline geldi. Kadirli’de özellikle ev sofralarının vazgeçilmez lezzeti olarak bilinen içli köftenin, bölgenin en önemli gastronomi değerlerinden biri olduğu belirtiliyor.
Vatandaşlar, Geç Hitit dönemine ait Karatepe-Aslantaş Açık Hava Müzesi ve bölgede hüküm süren Hitit Kralı Asativatas dönemine uzanan kültürel mirasın, Kadirli mutfağının tarihsel köklerini ortaya koyduğunu ifade etti.
Bölgedeki tarihî kalıntılar ve müze eserlerinin, Kadirli’nin binlerce yıllık yemek kültürüne ışık tuttuğu vurgulandı.
Kadirli halkı, “İçli köfte yalnızca bir yemek değil, kültürümüzün ve geçmişimizin parçasıdır” diyerek, bu eşsiz lezzetin resmî olarak tescillenmesini istiyor.
Özellikle misafir sofralarında ve özel günlerde önemli yere sahip olan içli köftenin, nesilden nesile aktarılan geleneksel yapım yöntemiyle günümüze kadar ulaştığı ifade edildi.Anaların gurbetteki çocuklarına içli köfte gönderdiğini belirten vatandaşlar hem kaynatma hem de kızartma olarak her evin vazgeçilmesi olan içli köfteye gereken önemin verilmesini istediler. Vatandaşlar, Kadirli İçli Köftesi için coğrafi işaret alınmasının hem Kadirli’nin tanıtımına katkı sağlayacağını hem de gastronomi turizmini güçlendireceğini belirterek yetkililere çağrıda bulundu.
Bölgenin tarihî mirasını barındıran Karatepe-Aslantaş Açık Hava Müzesi, Geç Hitit dönemine ait önemli merkezlerden biri olarak kabul ediliyor. Müze ve ören yerinde bulunan eserlerin, Asativatas dönemine ait kültürel yaşamı yansıttığı belirtiliyor.
HABER : Kıymet Çeri Önal